Vinska filozofija

Tim enologa vinarije Tikveš je sastavljen od stručnjaka sa međunarodnim i lokalnim iskustvom, kombinacija mladosti i mudrosti, tradicije i savremene tehnike proizvodnje vina. Zajedničkim naporima ovaj tim vodi prema ključnom cilju – da kreiramo vrhunsko vino koje nosi pečat prepoznatljivosti vinarije Tikveš.

Verujemo da je vino refleksija podneblja sa kog potiče, ali isto tako i negovanje autentičnog stila i karaktera u procesu proizvodnje. Naš tim enologa zna da kreiranje visokokvalitetnog vina počinje već sa izborom grožđa, strogo kontrolišući njegov kvalitet i poreklo. Savremena tehnologija za proizvodnju vina omogućava da se ovaj kvalitet sačuva sve do trenutka kada vino stigne do naših potrošača.

Prepoznatljiv „Tikveš“ potpis u stvari predstavlja umešnost kombinovanja lokalnih i internacionalnih sorti grožđa, sa ciljem kreiranja unikatnog vina sa neponovljivim ukusom. Primenjujući proces mikrovinifikacije omogućeno nam je da iskoristimo i sačuvamo najbolje karakteristike sorte i podneblja iz najboljih bobica grožđa. Korišćenjem hrastovih barik burića za fermentaciju i odležavanjem vina tim enologa iz „Tikveša“ na suštinski način gradi i održava unikatan karakter naših vina.

Ovakav pristup će sigurno imati dugoročni uticaj na razvoj makedonske vinske industrije. Namera i obaveza koju „Tikveš“ ima kao njen lider, nosilac epiteta najinovativnije vinarije na globalnom nivou i predvodnik promena i razvoja makedonske i regionalne vinske industrije, je od ključnog značaja.

Istraživanje terena, investicije u savremenu tehnologiju za proizvodnju, razvoj novih proizvoda, angažman domaćih i stranih vrhunskih eksperata za vino, su koraci kojima postavljamo standarde poslovanja po kojima merimo uspešnost makedonske vinske industrije i trasiramo put na kome će Makedonija zauzeti svoje mesto kao renomirani vinski region u svetu.